Ученые нашли способ избавить людей от любви к нездоровой пище. По их словам, снизить тягу к вредной еде поможет новая пищевая добавка — эфир инулин-пропионата.
Ранее было известно, что при употреблении инулина в кишечнике вырабатывается пропионат, который подает в мозг сигнал о насыщении. Новая пищевая добавка увеличивает выработку пропионата в 2,5 раза. Ее протестировали на 20 добровольцах, которых разделили на две группы. Участники первой выпили молочный коктейль с новой добавкой, участники второй обычный инулин. Серия проведенных экспериментов показала, что добровольцы из первой группы съели на 10% меньше тех, кто получал простой инулин.
По словам ученых, пищевая добавка уменьшает активность участков мозга, которые отвечают за получение удовольствия от еды, и уменьшает количество потребляемой пищи. Исследования в данном направлении будут продолжены.
