Американские ученые заявили, что нашли объяснение непреодолимому желанию некоторых людей к сладкому. По их мнению, во всем виноват гормон FGF21, который вырабатывается в печени и управляет желанием потреблять сахар.
Исследователи считают, что под воздействием гормона печень дает команды в «центры вкуса», расположенные в мозгу. В результате человека ощущает сильную тягу к сладкому. Это было выяснено в ходе экспериментов с участием мышей и макак. Оказалось, что молекулы гормона FGF21 попадают в мозг и оказывают влияние на «пищевой центр» (гипоталамус). При этом воздействие оказывается только на те рецепторы, которые отвечают за поедание сладкого.
Отметим, что о существовании гормона FGF21 ученым известно давно, но до последнего времени его не связывали с тягой к сладкому.
