Американские ученые оспорили теорию, согласно которой приготовление пищи на костре способствовало развитию умственных способностей.
По мнению ученых из Гарвардского университета, важнейшую роль в эволюции человека сыграл переход на мясную диету и изобретение орудий для нарезания и обработки пищи. Они отмечают, что именно с помощью мяса и каменных орудий травоядная обезьяна, имеющая мелкий мозг, превратилась в человека с большим мозгом.
Человек начал употреблять мясо около 2,5 млн лет назад, а регулярно готовить пищу предки начали только 500 тыс. лет назад. В этом промежутке, благодаря термической обработке пиши, человек и эволюционировал.
