Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отныне не считает кофе потенциальным канцерогеном. Такой вывод был сделан после серии исследований, проведенных совместно с Международным агентством по изучению рака (IARC).
Достаточных оснований считать, что кофе вызывает рак, нет. Однако, подчеркивают в IARC, потенциально канцерогенным может быть абсолютно любой очень горячий напиток. Особенно это актуально для стран Южной Америки и Индии, где, например, чай пьют очень горячим. Специалисты уверены, что высокая температура содержимого чашек жителей этих регионов является одним из факторов, влияющих на показатели заболеваемости раком.
По мнению сотрудников IARC, употребляя горячий напиток, можно обжечься, что приведет к росту опухолей. При этом ученые признают, что доказательств данной теории пока немного.
