Специалисты подсчитали, что вклад мяса в проблему глобального ожирения равняется 13%.
Австралийские ученые выяснили, что регулярное употребление мяса приводит к глобальному ожирению в той же степени, что и чрезмерное потребление сахара. Исследователи изучили взаимосвязь между потреблением мяса и ожирением в 170 странах. В итоге они пришли к выводу, что в 50% случаев ожирение было спровоцировано наличием сахара в продуктах. Вторым главным фактором увеличения веса исследователи назвали мясо. Ученые пояснили, что необходимый запас энергии человек в основном получает из жиров и углеводов, белки же усваиваются организмом дольше. Вследствие этого появляется избыток энергии, который преобразуется в жир.
Специалисты не рекомендуют полностью исключать из рациона ни сахар, ни мясо, однако советуют употреблять их в небольших дозах.
