Ученые: крахмал благотворно влияет на работу мозга

Ученые доказали, что крахмал благотворно влияет на умственные способности человека.

Для работы головного мозга требуется всего 25 процентов калорий, полученных с пищей. При этом мозг животных, по сравнению с человеческим, нуждается в гораздо меньшем количестве калорий. Ученые выяснили, что крахмал питает серое вещество. Первыми, кто оценил его пользу, стали предки современного человека. После того, как в их рационе появилось много крахмалосодержащих продуктов, их мозг стал развиваться быстрее.

Ученые также выяснили, что в слюне человека есть специальный фермент, который помогает расщеплять этот углевод. Такая особенность организма появилась не сразу, а развивалась в процессе эволюции. Исследователи отмечают, что именно благодаря присутствию в рационе крахмала мозг человека стал увеличиваться в размере, что позволило ему сделать значительный шаг в развитии. 

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «В курсе.ру | Новости Перми»
Редакция «В курсе.ру»
Редакция «В курсе.ру»

Поделиться:

Последние новости

Пермский «Молот» уступил команде из КХЛ

Пермские хоккеисты начали подготовку к новому сезону.

Спецтехника оборвала контактную сеть в центре Перми

Движение трамваев было изменено, один маршрут и вовсе отменён.

Пермяки назвали отличительные черты города

Про себя жители Перми сказали, что они простые, отзывчивые и неравнодушные.