Употребление всего одного яйца в день помогает снизить риск возникновения инсульта в старости на 12%. К такому выводу пришли ученые из Института EpidStat в Энн-Арборе (штат Мичиган, США).
На протяжении шести лет они проводили исследование, участниками которого стали 300 тысяч человек. Часть из них ежедневно употребляли одно яйцо, а другие этого продукта в таком количестве не ели.
Оказалось, что у первой группы инсульты в старости случались на 12% реже. Помимо этого у них на 10% снижалась вероятность развития коронарной болезни сердца.
Исследовали связали это свойство куриных яиц с содержанием в них антиоксидантов, способных снизить воспаление и давление кислорода на клетки головного мозга.
