Одно из ведущих издательств России — «Эксмо» выпустило в свет книгу шеф-повара ресторана Gastroport Рашида Рахманова.
Темой книги стали рецепты блюд народов Русского Севера, коми-пермяков и коми-зырян. Главная цель, которую ставил автор, — показать читателям большое разнообразие блюд и познакомить с культурами разных народов Севера нашей страны.
Например, шеф-повар описывает в книге коми-пермяцкие рецепты: коми-зырянский пирог Чери-нянь, коми-пермяцкий салат с солониной из лосятины или крем-суп из уральской сныти, пишет ИА «Текст».
Напомним, что также у Рашида Рахманова запланирован выход книги про Перуанскую кухню.
