Оказалось, что недостаточно просто налить тесто на сковороду и ждать, пока приготовится.
Физики из Новой Зеландии и Франции рассказали всему миру, что идеальные блины можно приготовить только одним способом: наклонить сковороду на 10 градусов, налить в центр тесто и, поворачивая плоскость покрытия, распределять массу. Постепенно следует уменьшать градус наклона до нуля, продолжая вращать сковороду.
Этот метод, с точки зрения физиков, поможет достичь идеальной прожарки блина и избавит от неожиданностей, наподобие слишком быстрого или неравномерного приготовления, сообщает издание Physical Review Fluids.
