Регулярное присутствие на столе блюд из грибов положительно сказывается на здоровье, особенно в пожилом возрасте.
Японские специалисты из университета Тохоку наблюдали около 36 тысяч мужчин в возрасте 40-79 лет на протяжении почти двадцати лет. Все эти годы люди подробно записывали информацию о своем питании, вредных привычках, физической активности, получении образования и текущих заболеваниях. В результате столь масштабного исследования было установлено, что регулярное употребление грибов уменьшает риск развития рака простаты вне зависимости от других продуктов в рационе.
Исследователи связали полученные данные с тем, что в составе грибов содержится большое количество витаминов, антиоксидантов и L-эрготионеин, который купирует клеточный дисбаланс, неизбежный на фоне неправильного питания, плохой экологии, стресса и малоподвижного образа жизни.
Однако ученые далеки от того, чтобы призвать людей питаться одними грибами. По мнению специалистов, сбалансированное питание все равно остается более важным для здоровья.
