Итальянский ресторатор Джулио Дзомпи заявил, что пицца с ананасом, которая вызывает вечные споры, не должна называться в России пиццей. Специалист утверждает, что для этого есть весьма весомые причины.
Как поясняет Дзомпи, данное блюдо на самом деле существует уже более 50 лет. Однако причиной двоякого отношения к нему стал нестандартный сладкий вкус. Итальянец считает, что для традиционной кухни гавайская пицца с ананасом неприемлема, поскольку в Италии принято есть соленую пиццу с моцареллой и помидорами.
«Ее можно назвать лепешка с ананасом и нормально, но называть это пиццей в итальянских пиццериях, надо запретить. Очень многие идут на поводу у клиентов, которые не знают, какой пицца должна быть и могут заказать такую, но итальянские пиццерии должны придерживаться традиционной рецептуры», — сказал Джулио Дзомпи в бесед с радио Sputnik.
Специалист считает, что подобные нетрадиционные блюда следует относить к авторским. Однако это все равно не позволяет пицце с ананасами называться пиццей.
