Речь — о пистиках, пиканах и сморчках.
Известный travel-блогер из Перми Эльнар Мансуров, известный как Mishka.travel, решил снять мини-фильм о коми-пермяцких традиционных деликатесах, которые можно найти прямо в лесу. Подробности и некоторые видео он выложил в своем телеграм-канале.
«Это пистики — побеги полевого хвоща, которые собирают в течение нескольких весенних дней. Мы отправились в лес, чтобы собрать их, а также пикан (сныть), сморчки и всякие пихты, молодые побеги и другие дикоросы. Что с ними делают? Суп, каши, в пирожки и пироги, в омлет», — пишет блогер.
На видео он показывает, как готовит коми-пермяцкую пиццу. Сначала он собирает на поле пистики, потом мелко рубит сморчки и запекает пиццу в мини-печи.
«Коми-пермяки — это кладезь интересных рецептов, чего стоит только местное «пиво», что веками делали в корыте со ржаным солодом, запекая в печи. Мы сделали лепешки со всем, что собрали в лесу, добавив туда домашнее яйцо и сыр. Мечтаю продвинуть коми-пермяков, сниму про это мини-фильм», — написал Эльнар Мансуров.
Также в комментариях он рассказал, что также планирует снять небольшой фильм и о юге Прикамья.
