Подать заявку можно до 10 сентября.
В Пермском крае пройдет конкурс рецептов «Семейный пирог», в ходе которого профессиональные кондитеры приготовят пироги по рецептам жителей региона.
Подача заявок открыта до 10 сентября включительно. Об этом говорится на сайте губернатора и Правительства Пермского края.
Чтобы принять участие в конкурсе, нужно рассказать о своей семье, отправить рецепт пирога, рассказать историю его появления и что общего у него с пермской кухней. Также в заявке нужно будет указать технологию приготовления и способы подачи. Время приготовления пирога не должно превышать двух часов.
«По итогам оценки конкурсных работ экспертное жюри под председательством телерадиоведущего, одного из ведущих кулинаров России, основателя собственной кулинарной школы Ильи Лазерсона определит 10 отличившихся рецептов, авторы которых будут допущены к финалу», – говорится на сайте.
Победителей выберут 14 сентября на «Заводе имени Шпагина».
Задача конкурса – возрождение исторических традиций русской и пермской кухни.
«Не все рецепты записаны в исторических кулинарных книгах. Поэтому мы решили в рамках Олимпиады провести конкурс семейных рецептов именно прикамской кухни. Это позволит узнать, чего еще есть интересного. В дальнейшем отличившиеся сочетания или целые рецепты можно развивать, внедрять в практику ресторанных проектов или выводить в торговые сети», – рассказал представитель Федерации рестораторов и отельеров России Александр Марков.
Событие является частью программы V Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени В.Б. Беляева.
