spot_img

Владелец пермской сети рыбных магазинов объяснил, почему подорожали лосось и красная икра

По словам бизнесмена, цены будут держаться до следующего рыболовного сезона.

Пермяки заметили подорожание лосося как в магазинах, так и в готовых блюдах ресторанов. Владелец пермской сети рыбных магазинов forelperm Алексей Пушкарев объяснил, что влияет на рост цены рыбы и икры.

«Ценник на красную рыбу всегда формировался с учетом уловов. В нынешнюю Путину выловили 230 тысяч тонн лососевых. Думаю, до конца октября общий улов будет в районе 240 тысяч тонн. Для сравнения, в прошлом году выловили 606 тысяч тонн», — поясняет бизнесмен.

У рыбодобытчиков есть базовый объем годовых затрат, который почти не зависит от количества пойманной рыбы. Эти базовые затраты нужно окупить, а еще дополнительно заработать прибыль. Таким образом, при низком улове приходится продавать рыбу (и ее икру) дороже, чем когда улов был выше. На продажу имеется год — до следующего периода вылова рыбы.

Алексей Пушкарев также отметил, что если взять оптовый ценник на икру и красную рыбу в схожем по уловам 2020-м году, то рост составил около 25%, что соответствует годовой инфляции в 4-6% за этот период.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «В курсе.ру | Новости Перми»
spot_imgspot_imgspot_imgspot_img
Полина Анкушина
Полина Анкушина
Корреспондент

Последние новости

Рейс Пермь-Москва экстренно вернулся в аэропорт из-за ограничений в Шереметьево

Пассажирский самолет вынужден был прервать полет сразу после взлета

Директор пермской УК предстанет перед судом за халатность, приведшую к травме ребенка

Следствие доказало вину управляющей компании в несчастном случае со сходом снега

Спасенной в Нытве медведице дали имя Кама

Сейчас пугливая красавица осваивает просторы заказника в Тверской области

В поселке Елово состоится юбилейный фестиваль рыболовства

«Еловская рыбка» обьеденит любителей активного отдыха и рыбалки со всего Пермского края