Специалисты пояснили, какие блюда не могут быть в меню.
Согласно документам, регламентирующим организацию массового питания детей в образовательных организациях, в них могут использоваться 14-дневные или 21-дневные суточные рационы питания. В смежные дни не должно быть повторов блюд.
В Роспотребнадзоре Прикамья напомнили, что в детское меню не могут входить следующие продукты: закусочные консервы, яйца, приготовленные в виде глазуньи, майонез, кофе, грибы, колбасы. Запрещены также острые соусы и блюда быстрого приготовления.
В школьной столовой не могут подаваться макароны по-флотски, блинчики с творогом и мясом, заливные и студни, кондитерские изделия с присутствием крема, окрошки и другие холодные супы.
В правилах по приготовлению блюд для детей особо оговорено, что обработка продуктов должна максимально сохранять их полезные свойства. Это приготовление на пару, отваривание, запекание, тушение, припускание.
Ассортимент буфетов и аппаратов по автоматической выдаче пищевой продукции и напитков должен быть согласован со специалистами Роспотребнадзора.
Ранее мы писали, что в Перми пройдут клинические исследования новой вакцины от ветряной оспы. Ее проверят на детях в возрасте от девяти месяцев рождения с согласия родителей.
