Владельцев заведения оштрафовали.
В Перми кафе азербайджанской кухни «Суфра» по ул. Екатерининская, 120 уличили в приготовлении мяса неизвестного происхождения. Проверку в заведении осуществили сотрудники Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.
В декабре 2025 года была проведена внеплановая проверка в связи с контролем соблюдения ветеринарного законодательства на предприятии ООО «Эмир», которое занимается организацией общественного питания (кафе «Суфра») в Перми.
Ранее, в ноябре 2025 года, в ходе контрольных мероприятий, проведенных без взаимодействия с организацией, были выявлены нарушения, связанные с приготовлением блюд из мясной продукции без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих санитарные условия товаров, эпизоотическое благополучие мест их происхождения, а также прослеживаемость в системе ФГИС «ВетИС» в компоненте «Меркурий».
В ходе инспекционного визита были подтверждены следующие факты:
- в морозильной камере находились 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины без маркировки и ветеринарных документов
- в кафе отсутствовали разработанные, внедренные и поддерживаемые процедуры, основанные на принципах ХАССП (система управления безопасностью пищевой продукции).
Выявленные нарушения свидетельствуют о несоответствии требованиям Закона РФ «О ветеринарии», ветеринарным правилам оформления сопроводительных документов, а также техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
23 декабря 2025 года Управление Россельхознадзора привлекло ООО «Эмир» к административной ответственности, наложив штраф.
