В августе 2026 года средний чек в ресторанах Пермского края вырос на 7% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и достиг 2 895 рублей. При этом число покупок в ресторанах снизилось на 10 процентов. Такие данные по запросу v-kurse.ru предоставили аналитики компании «Платформа ОФД».
Рост среднего чека зафиксирован и по другим группам предприятий общепита. Наибольшую динамику по росту среднего чека показали бары, столовые и кафе. Рост за год составил 9%. В барах средний чек достиг 2 098 рублей, в кафе и столовых — 709 рублей. В меньшей степени вырос средний чек в фастфуде: на 6 процентов до 401 рубля.
Отметим, что в бары и фастфуд пермяки за год стали ходить чаще: число сделок выросло на 3 и 2 процента соответственно. При этом количество покупок в кафе и столовых за тот же период снизилось — на три процента.
«Сектор ресторанов, зависимый от гостевого трафика, ощутил снижение туристического потока в первую очередь. При этом бары, ориентированные на местных посетителей, показали рост продаж, а высокая конкуренция обеспечивает переток клиентов между разными форматами заведений», — пояснили в «Платформе ОФД».
Ранее портал v-kurse.ru сообщал, что известный телеведущий приготовит для пермяков две тысячи порций паэльи.
