Австралийские ученые заявили, что употребление любого хлеба, за исключением белого, продлевает жизнь. Такой вывод был сделан по результатам исследования, которое длилось 10 лет.
В эксперименте участвовали 1,6 тыс. добровольцев старше 49 лет. Оказалось, что те, кто регулярно употребляли в пищу хлеб, реже становились инвалидами, страдали от депрессий и гипертонии. Кроме того, многие хлебоеды избежали сердечных и онкологических заболеваний, диабета и инсульта.
Ученые оценили шансы на здоровую старость людей, которые едят хлеб, в 80%. Такой эффект они объясняют содержанием в выпечке клетчатки, которая оказывает благоприятное влияние на микрофлору кишечника.
