«Индекс оливье»: инфляция настигла ингредиенты главного новогоднего салата

Цена каждого ингредиента для приготовления оливье в Пермском крае за год выросла в среднем на 10 рублей.

Накануне Нового года редакция «В курсе.ру» решила подсчитать, сколько стоят необходимые для приготовления главного новогоднего салата продукты, и составила «индекс оливье».

Мы изучили цены на продукты для салата в самых популярных продуктовых сетях Перми (Metro, «Лента», «Перекресток» и «Семья»), а также изучили данные Пермьстата.

В итоге в среднем получилась следующая продуктовая корзина: 400 грамм курицы за 59,6 руб. (1кг – 149 руб.), 5 картофелин по цене 11,90 руб. (1 кг — 17,19 руб.), 5 куриных яиц за 22 руб. (10 шт. — 44 руб.), несколько маринованных огурцов за 40 руб. (1 банка — 99 руб.), три моркови за 8,45 руб. (1 кг — 27 руб.), 200 грамм майонеза за 24,70 руб. (1 кг — 124 руб.) и зеленый горошек за 69,90 руб. По нашим подсчетам, за шесть порций салата, приготовленного дома из магазинных продуктов, пермяки заплатят 237 рублей 50 копеек.

Теперь рассматриваем цену этого же самого салата, только за 2019 год. Для того, чтобы рассчитать стоимость, отталкиваемся от данных Пермьстата. В среднем за год цена за 1 кг каждого товара увеличилась на 10 рублей.

Таблица.jpg

По мнению независимого финансового эксперта Эдуарда Матвеева, такая экономическая ситуация вполне объяснима.

— Явно на это влияет курс доллара, а если быть более точным, то ослабление курса рубля. Продукты стабильного качества естественным образом будут дорожать, — говорит Матвеев.

Эксперт допускает, что в следующем году возможно дальнейшее повышение цен. Матвеев связывает это в том числе с тем, что в стране наблюдается тенденция к росту тарифов на электроэнергию — происходит ежегодная индексация. Также ощутимо из года в год увеличиваются цены на бензин.

Эдуард Матвеев убежден, что изменить текущее положение дел могут приток экспорта и выручки.

— Допустим, если российский экспорт начнет увеличиваться в количестве с точки зрения цены, и второе — если инвесторы будут приходить на российский рынок, а не уходить с него, — говорит финансовый эксперт.

А вот по данным Пермьстата, стоимость оливье в 2020 году составит 337 рублей — на 7,9% дороже, чем в 2019 году. 

В конце сентября «В курсе.ру» уже проводил подобный эксперимент, рассчитав стоимость ингредиентов на приготовление традиционного уральского блюда, и составил первый «индекс посикунчика».

Редакция «В курсе.ру»
Редакция «В курсе.ру»

Поделиться:

Последние новости

В Прикамье похоронили красноармейца, считавшегося без вести пропавшим

Почти 80 лет назад защитник родины ушел на фронт из родного поселка Янычи, но знамя победы увидеть не успел

Пожарные спасли городской лес Перми от огня

Пламя перекинулось с сухой травы на заброшенные дачи