Штрафы назначались за многочисленные нарушения.
Роспотребнадзор по Пермскому краю опубликовал итоги проверок операторов школьного питания в регионе в 2021-2022 учебном году.
За это время были проверены 434 оператора питания и 116 поставщиков продуктов в образовательные учреждения. Проводились лабораторные исследования, проверялись микробиологический состав блюд, их санитарно-химические показатели, содержание витаминов и микроэлементов. Также овощи проверяли на нитраты и пестициды.
Всего было составлено 302 протокола об административных нарушениях в отношении операторов питания и 131 протокол — в отношении поставщиков. Общая сумма назначенных им штрафов составила 4,956 млн рублей.
Чаще всего выявлялись нарушения мытья посуды, обработки инвентаря, уборки пищеблока, ведения документации пищеблока и использование посуды со сколами. Также в школьное меню не включали кисломолочные продукты.
