Стали известны подробности проведения Всероссийской кулинарной олимпиады «Легенда» — 2023

Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» им. Виктора Беляева в этом году будет особенной.

Четвертая по счету всероссийская кулинарная олимпиада «Легенда» вновь пройдет в Перми — 25-27 августа. Ее организатор Максим Беляев рассказал порталу «В курсе.ру», чем в этом году «Легенда» будет отличаться от предыдущих.

«У  нас большие планы.  Сейчас фокус на зрелищность, мы хотим, чтобы олимпиада стала городским праздником, чтобы больше людей приходило. И не только профессионалов, а просто любителей кухни. Поэтому у нас появятся командные соревнования, — рассказал корреспонденту «В курсе.ру» Максим Беляев.

Предполагается, что соревноваться будут команды, состоящие из шеф-повара, его помощника, кондитера, помощник кондитера и официантов. Они должны будут приготовит полноценный сет из блюд на 20-25 человек.

«Они должны подать, условно, первое, второе и компот (смеется). Среди этих 25 дегустаторов будут и члены жюри, и зрители, и журналисты. Они будут оценивать блюда по определенным критериям», — добавил Беляев.

Организатор олимпиады также сообщил, что площадка проведения в этом году останется прежней — Perm EXPO. И обязательно состоятся чемпионаты среди сыроваров  и пиццайоло.  Регистрация участников на конкурс начнется с завтрашнего дня — с 19 мая.

Ранее портал «В курсе.ру» писал, что в 2022 году всех зрителей олимпиады «Легенда» бесплатно угостили кашей. 

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «В курсе.ру | Новости Перми»

Поделиться:

Последние новости