Здесь внедрили технологии бережливого производства.
На пищеблоке санатория «Кама» прикамского курорта Усть-Качка завершилась реализация пилотного проекта по внедрению инструментов бережливого производства. Он был проведен в рамках участия в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
В пресс-службе правительства Прикамья сообщили, что эксперты Регионального центра компетенций (РЦК) Пермского края совместно с рабочей группой предприятия в течение шести месяцев проводили оптимизацию процессов организации питания в корпусе курорта.
При поддержке РЦК специалисты ЗАО «Курорт Усть-Качка» изучили инструменты бережливого производства: производственный анализ, картирование, 5С, стандартизированную работу и методику решения проблем. Была проведена оценка загрузки столов, составлены хронометражи работ, выполняемых сотрудниками пищеблока. Для оптимизации процессов разработали и реализовали план мероприятий по внедрению улучшений, стандарты, производственный анализ.
По результатам реализации пилотного проекта время выполнения работ сократилось на 10 процентов, а выработка увеличилась на 14,6 процентов. Представители предприятия отметили, что в рамках проекта удалось оптимизировать рабочие процессы и повысить эффективность работы пищеблока, выявив потери и резервы в потоках. Теперь взаимодействие между сотрудниками зала и мойки столовой посуды происходит более четко и слаженно.
Артем Светлышев, руководитель проектов РЦК, поблагодарил рабочую группу за энергичное участие и значительный вклад в успешную реализацию проекта: «Полная вовлеченность в течение шести месяцев на всех этапах работы позволила добиться отличных результатов в рамках внедрения разработанных мероприятий», — подчеркнул он.
Справка: С 2025 года в России запущен федеральный проект «Производительность труда» в рамках нового национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
В Пермском крае его реализацией занимается Региональный центр компетенций. Проект, инициированный президентом России Владимиром Путиным, призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране. Для выполнения поставленных задач Правительством РФ разработан комплекс мер господдержки бизнеса, который включает финансовое стимулирование, поддержку занятости и экспертную помощь в оптимизации производственных процессов.
