Erid: 2SDnjc6AhNE
Основательница сети «Виолет» Ольга Созинова рассказала подробнее об осенней коллекции.
В Перми сеть кондитерских «Виолет» создала новую осеннюю коллекцию тортов, которая стала самой необычной в истории компании. Мы поговорили с создательницей сети «Виолет» Ольгой Созиновой о волшебстве, деньгах и десертах.
— Ольга, торты и пирожные в вашей новой коллекции называются очень интригующе: десерты-послания. Что это значит?
«Виолет» — это особенная компания. В нашей жизни много волшебства и необъяснимых даже для нас самих вещей. Например, в качестве бизнес-инструментов мы используем карты желаний, нейрографику, метафорические карты. И это удивительным образом работает!
Поэтому мы решили подарить наше волшебство любимому городу и создали коллекцию, которая поможет людям изменить свою жизнь. Мы в это верим. Каждый десерт-послание несет свой заряд, то самое былинное «слово крепкое, слово верное».
— У тортов в коллекции есть свой характер и назначение. Как вы придумывали, на что именно будет «заряжен» тот или иной десерт?
Мы не придумывали. Такие идеи сами идут в голову откуда-то сверху, где тишина и неземной покой. Вот с «Пармой», главным тортом коллекции, было по-другому, обязательно расскажу об этом чуть позже. А идеи остальных десертов как будто вспыхивали в сознании. Это очень завораживает!
В коллекции есть торт изобилия «Яблоко в карамели». Он открывает дорогу благополучию и денежному достатку. Есть торт-эликсир «Черника-лимон», который укрепляет иммунитет и наполняет живой энергией.
Или торт-медитация «Манго-маракуйя» без сахара. Этот десерт дает осуществиться вашей мечте поехать в йога-тур, на ретрит или в путешествие к ласковому морю. Есть фитнес-десерт «Шпинатный рулет», который помогает с легкостью перейти на правильное питание и спортивный образ жизни.
А есть прелестное ностальгическое пирожное «Грибочки»! Это та самая песочная корзиночка с пузатыми кремовыми боровичками из нашего детства, помните? Она перенесет вас в залитый солнцем мир, где жизнь понятна, предсказуема и наполнена простыми радостями.
— Вы сказали, что с тортом «Парма» было по-другому. Какая у него история?
О, это не история, это целый роман. К этому торту мы не могли подступиться несколько лет. Точнее, мы несколько лет почти каждый день искали тот самый вкус Пармы. У нас была мечта: создать десерт, который станет визитной карточкой нашего города и вообще Урала. Чтобы когда в Пермь приезжали гости и спрашивали: «А что у вас надо обязательно попробовать?», то им бы все отвечали: «Парму», конечно!»
И вот мы отправились в странствие по Пермскому краю. Мы собирали рецепты из маминых и бабушкиных тетрадок. В каждой семье есть такая тетрадь, пухлая, растрепанная, драгоценная. В ней хранятся не рецепты. В ней — семейные застолья, шумные, веселые, многолюдные. Когда все еще молоды, все еще живы. Вот к таким праздникам и пеклись торты, вкуснее которых нет на всем белом свете.
География наших поисков была очень широкой. Мы привозили и пробовали рецепты из Соликамска, Чермоза, Кунгура, Кудымкара и, конечно, из Перми. И, наконец, мы нашли тот самый вкус, вкус Пармы. Знаете, когда кладешь в рот кусочек, и почему-то вдруг сами собой зажмуриваются глаза, и ты выдыхаешь: «Господи, как же вкусно!»
Торт этот и обычный, и необычный. В нем коржи с летним медом, крем с домашней вареной сгущенкой, хрустящие грецкие орехи. Казалось бы, пермская классика. Но когда мы догадались добавить туда уральскую лесную клюкву, вот тогда и случилось волшебство. Это какая-то феерия вкуса! Начинается все душистой июньской медовой сладостью, затем чувствуется уютная, домашняя, баюкающая нежность крема. И вдруг – ослепительный взрыв, кисленький, свежий, бодрящий, как крепкий и веселый январский мороз! Словом, это настоящее чудо, которым мы очень гордимся.
— А какое послание он несет?
«Парма» – это торт-сказание. Он пробуждает силу рода и дает поддержку предков.
— Ольга, если бы вы могли подарить один торт из этой коллекции себе в прошлом, в какой бы момент своей жизни вы бы его отправили и почему?
Я бы отправила торт «Парму» себе сорокалетней. Тогда в моей жизни был очень непростой период, и у меня впервые случились панические атаки. Именно тогда начался мой долгий и непростой путь длиною в десять лет. Это был путь к себе настоящей. К той, которая больше не предает себя, которая перестала быть удобной для всех, выпрямилась в полный рост и вдруг поняла, какие, оказывается, у нее красивые и сильные крылья!
Испытания в нашей жизни будут всегда. Но только нам выбирать, чем их считать: тяготами, которые делают нас несчастными или огненной закалкой, от которых наш дух становится прочным и гибким, как дамасская сталь. И на этом пути нам очень нужна незримая поддержка предков.
Понимаете, если ваш род в непростой истории нашей страны продлился до вас, значит, совершенно точно есть в нем и сила, и стальная упругая гибкость, и мудрость, и очень много любви к жизни.
— Ольга, так хочется задать вам еще миллион вопросов о бизнесе, успехе и волшебстве!
Вы знаете, я ответила на эти вопросы своей книгой. Она получилась очень искренней и честной. В ней я рассказываю о себе, о «Виолет» и о том, как научиться играючи превращать свои мечты в реальность. Книга появится в конце октября, и я очень этого жду. Мы обязательно расскажем о начале ее продаж на моей страничке во «Вконтакте» и в нашем сообществе «Виолет». Так что подписывайтесь, у нас там очень славно и весело. А еще я приглашаю всех на бесплатные дегустации новой осенней коллекции в наши кондитерские. Пусть в вашу жизнь войдет волшебство.
Реклама. ИП Созинова О.Н. ИНН 590306109408
