В Перми закрыли кафе «Шаурма» из-за опасных нарушений

Заведение располагается по улице Верхнемуллинская.

В Индустриальном районе Перми суд приостановил работу кафе «Шаурма» на Верхнемуллинской,134 из-за выявленных нарушений, опасных для потребителей. Подробности рассказали в пресс-службе суда.

Поводом для судебного разбирательства стала выездная проверка кафе «Шаурма». Сотрудники Роспотребнадзора выявили следующие нарушения:

• отсутствует цеховое разделение производственных помещений;
• нарушена последовательность технологических процессов;
• нет бактерицидного оборудования;
• места для хранения уборочного инвентаря находятся на улице;
• мойка не оснащена локальной вытяжкой;
• униформа работников помещена рядом с уличной обувью и личными вещами;
• производственные столы имеют повреждения, такие как ржавчина и отслойка;
• влажная уборка выполняется нерегулярно;
• не осуществляется регистрация температуры и влажности хранения продуктов;
• продукты принимаются без необходимой товаросопроводительной документации;
• в медицинской книжке повара не указаны данные о вакцинации от гепатита, дифтерии и кори;
• контроль на основе принципов ХАССП не проводится и другие нарушения.

В судебном заседании владелица кафе признала свою вину и сообщила о том, что часть выявленных недочетов она уже исправила. Она также просила суд не приостанавливать деятельность заведения, так как оно является для нее основным источником дохода.

После анализа собранных доказательств суд установил, что не все нарушения санитарно-эпидемиологических норм устранены, что создает потенциальную угрозу здоровью граждан. В итоге суд вынес постановление о приостановлении деятельности кафе на срок 30 дней.

Ранее портал v-kuse.ru сообщал, что в Перми закрыли другое кафе с шаурмой из-за найденной в еде кишечной палочки. 

Автор: Полина Анкушина

Фото: Фото: В курсе.ру