В Пермском крае в январе–марте 2026 года вырос спрос на сыры с плесенью. Об этом рассказали порталу v-kurse.ru аналитики «Российского сельскохозяйственного банка».
Так, общий рост запросов на сыры с разными видами плесени составил 3,2 процента. Наибольший спрос — на сыры с белой плесенью: рост на 8 процентов. А сыр «горгонзола» показал рост лишь на 2,7 процента по сравнению с тем же периодом 2025 года.
Кроме того, наблюдается еще один тренд — сыр «Российский». Рост интереса к этому сыру составил 6,7 процента относительно первого квартала 2025 года.
А вот другие сорта наоборот стали пользоваться меньшим спросом. «Голландский» упал в спросе на 11,5 процента реже, чем годом ранее. Также снизился интерес к «Костромскому» (-8,5 процента), «Маасдаму» (-3,2 процента) и «Пармезану» (- 4,4 процента).
Ранее портал v-kurse.ru сообщал, что в Перми появилась сырная кондитерская.
