Ученые ПНИПУ первыми в России определили, что для получения ферментов для создания комплексных кормовых добавок подходят овсяные отруби. Они подходят для одновременного получения ферментов, расщепляющих белки и крахмал.
Ферменты используют в производстве кормов для сельскохозяйственных животных. Они расщепляют сложные вещества, чтобы простые соединения быстрее усваивались. Многие кормовые добавки содержат только один тип ферментов, из-за этого фермерам приходится приобретать несколько препаратов.
Ферменты выделяют микроорганизмы, которые выращивают на питательной среде. Обычно для этого используют дорогостоящие очищенные компоненты. Специалисты Политеха предложили применять отходы зернопереработки.
В ходе исследования специалисты выделили из сена природный штамм бактерий Bacillus subtilis. Данные микроорганизмы вырабатывают нужные ферменты, легко переносят высокую температуру и обладают пробиотическими свойствами.
Далее ученые выращивали бактерии на различных питательных средах. В качестве сырья использовали крахмал, муку, пшеничные и овсяные отруби. Исследование продолжалось шесть суток в условиях, приближенных к промышленным.
«Необходимо было выяснить, как поведет себя штамм в разных условиях и какие ферменты он будет вырабатывать. Для этого мы провели серию экспериментов. Мы взяли отруби (пшеничные и овсяные), поскольку они считаются самыми массовыми и доступными отходами мукомольного производства в России», — рассказала доцент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха, кандидат химических наук Анна Портнова.
По итогам экспериментов наиболее эффективные ферменты для расщепления белка и крахмала оказались у овсяных отрубей. Эффективность расщепления крахмала оказалась сравнимой с результатами использования дорогостоящей питательной среды.
«Таким образом, овсяные отруби стали наилучшим субстратом для одновременного получения обоих типов ферментов. При этом ранее считалось, что для эффективного синтеза разных ферментов требуются различные условия. Полученные данные впервые показывают, что это не так», — пояснила Анна Портнова.
Как рассказали ученые, результаты исследования позволят создать комплексные кормовые добавки, которые смогут одновременно улучшать усвоение белков и крахмала. В перспективе использования овсяных отрубей снизятся затраты на производство кормовых добавок, а также появится возможность сократить зависимость от зарубежных поставок.
Ранее мы сообщали, что в Прикамье продажи бадов от тревожности за год выросли более, чем в 2,5 раза.
