Ученые заявили, что вода может превращаться в лед не только из-за падения температуры. По их утверждению, превратить воду из жидкого состояния в твердое могут некоторые бактерии.
Отмечается, что замерзнуть вода может из-за воздействия фитопатогенных грамотрицательных палочковидных бактерий под названием Pseudomonas syringae. В настоящее время эти бактерии уже используются для создания на горнолыжных курортах искусственных кристаллов льда.
Серия проведенных экспериментов показала, что содержащиеся в бактериях белки трансформируют молекулы воды, вследствие чего она меняет свое состояние из жидкого на твердое.
