С каждым годом Роспотребнадзор выявляет всё больше нарушений в проверяемых учреждениях.
В Пермском крае все больше учреждений общепита не соблюдают санитарные нормы, об этом свидетельствуют результаты проверок Роспотребнадзора. Если в 2023 году проверку не прошли 43 процентов проверяемых учреждений, то в 2024 году эта цифра выросла до 68. А в течение 2025 года нарушения санитарных требований обнаружены в 100 процентах проверенных точек питания.
«В 17 предприятиях выявлены многочисленные грубые нарушения санитарных требований и специалистами составлены протоколы о временном запрете деятельности и материалы направлены в районные суды Перми и Пермского края», — рассказала «В курсе.ру» заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Екатерина Овчинникова.
Всего в Прикамье за два года зарегистрировано две вспышки острой кишечной инфекции, связанных с употреблением кулинарной продукции в кафе. С общим количеством пострадавших 183 человека. С 2023 по 2025 годы в регионе не зарегистрировано ни одного смертельного случая отравления в заведении общепита.
Екатерина Овчинникова добавила, что чаще всего среди нарушений в кафе выявляют отсутствие раздельных цехов, отсутствие маркировки продуктов, несоблюдение сроков годности продуктов и условий их хранения, работа персонала без медкнижек и другое.
Напомним, среди недавних крупных скандалов в Прикамье стало закрытие части пекарен «Хлебница» в Перми и закрытие кафе-шаурмы «Космос» в Кунгуре. В обоих случаях посетители получили отравление сальмонеллой, правоохранительные органы продолжают расследование дел в отношений руководителей этих заведений.
